Bạn đã biết nấm mối làm món gì ngon nhất chưa? Nếu như bạn vẫn đang băn khoăn về việc làm món gì thì đừng vội lướt qua bài viết này. Top những món ăn làm từ nấm mối cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ làm bạn hài lòng. Mời bạn cùng tham khảo bài viết sau đây để bữa ăn gia đình thêm tròn vị nhé!
Nấm mối là đặc sản văn hóa ẩm thực của Việt Nam
Nấm mối là một loại nấm đặc trưng chỉ mọc tại các vùng Tây Nguyên và một số nơi ở Đồng Bằng Sông Cửu Long. Nấm mối khác với tất cả các loại nấm khác khi nó chỉ trồng được duy nhất một mùa ở tháng 6 đến tháng 8 và hoàn toàn sinh trưởng, phát triển dựa vào thiên nhiên, không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố từ con người.
Người dân nơi đây rất yêu thích loài nấm này vì hương vị riêng biệt và độc đáo của nó. Sở dĩ gọi là “nấm mối” vì những nơi nào có ổ mối đất to thì ở đấy chắc chắn chúng sẽ mọc lên. Chúng tranh nhau mọc chen chúc cạnh nhau, có hình dáng như cái nia, kích thước cỡ ngón tay út, chúng thường mọc sát nhau đến vài mét đất.
Nếu như bắt gặp một cây nấm thì chỉ cần nhìn ngó quanh đấy là có ngay bữa ăn thịnh soạn. Màu sắc thường thấy ở nấm là màu nâu sậm, có phần hơi ngả đen. Chính vì loài nấm này rất hiếm nên chúng được bán với giá cao khoảng 900.000 vnd một ký, phần lớn người dân để dành lại nấu bữa ăn cho gia đình, hy hữu lắm mới có người đem bán vì muốn kiếm được nấm mối này phải bỏ nhiều công sức và thời gian.
Để chế biến nấm mối bạn chỉ cần ngâm nước muối tầm 15 phút và rửa sạch với nước là được.Vậy nấm mối làm món gì ngon? Nấm mối có thể cân tất cả các loại món như xào, kho, nướng vẫn giữ nguyên hương vị riêng mà không thể lẫn với nguyên liệu nào khác. Sau đây là top những món ăn ngon làm từ nấm mối mà bạn cần phải biết.
Nấm mối làm món gì ngon nhất tại gia?
Món cháo nấm mối thịt bò
Giống như cách chế biến thịt gà, thịt heo bạn cũng có thể dùng thịt bò để kết hợp với nấm mối. Thịt bò khi nấu chung sẽ giúp thịt mềm hơn, đậm vị hơn cho món ăn thêm ngon miệng. Khi nấu chín cháo, bạn bỏ thịt bò đã thái nhỏ ra vào cùng với nấm mối đã sơ chế trước đó. Tiếp theo nấu khoảng 5 phút cho hành lá băm nhỏ hoặc ngò rí vào và một ít tiêu cho có mùi thơm. Sau đó chỉ việc tắt bếp và thưởng thức cùng những người thân yêu của mình.
Món nấm mối kho tiêu
Món nấm mối kho tiêu là một món ăn đậm vị, kết hợp với các món xào nấu hoặc chấm rau quả sống quả thật rất tuyệt vời. Với những bạn thích ăn chay hoặc ăn vào dịp rằm lớn thì món này chính là lựa chọn số một. Cách chế biến đơn giản, không cầu kỳ, tiết kiệm thời gian nấu nướng cho bạn. Hương vị đậm đà và vị ngọt của nấm bạn nhất định không thể cưỡng lại, thêm chút tiêu thơm nồng, một chén cơm trắng, chỉ mất hơn 15 phút là có ngay bữa ăn hấp dẫn chuẩn cơm mẹ nấu.
Món bánh xèo nấm mối
Bánh xèo có lẽ đã quá đỗi quen thuộc trong ẩm thực của những con người miền Tây, nhất là những người sống ở miền Tây Nam Bộ. Khi kết hợp với nấm mối càng làm cho món bánh xèo thêm thơm ngon và hấp dẫn. Bánh xèo có vỏ giòn rụm, béo béo, nhân thịt, tôm dai dai và vị ngọt của nấm mối tạo nên hương vị đặc trưng không món nào sánh bằng, ăn kèm với rau sống, nước mắm tỏi ớt là “món ngon số Z”
Món nấm mối xào thịt bò
Không tốn quá nhiều thời gian vào bếp của bạn, món nấm mối xào thịt bò vẫn có thể “ngon nhức nách” đó. Cách chế biến đơn giản, thịt bò bạn chỉ cần thái mỏng, tẩm gia vị sao cho vừa khẩu vị gia đình và trộn đều lên cho thấm vào trong thịt. Sau đó đem đi xào chung với nấm mối, cho thêm hành lá xắt nhỏ xào sơ qua và tắt bếp. Bạn có thể ngửi thấy mùi thơm của món xào, vị nấm ngọt ngọt, thịt bò thì mềm mại, kết hợp với nước mắm tỏi ớt thì khỏi bàn cãi gì luôn.
Món nấm mối xào sả ớt cay
Cách nấu món này rất đơn giản, nấm mối sau khi sơ chế bằng nước sạch thì cho vào xào chung với sả, tỏi, ớt cay đã thái nhỏ. Dùng đũa sơ qua sơ lại để nguyên liệu trộn lẫn vào nhau với lửa vừa. Khi thấy nấm đã săn lại thì tắt bếp và thưởng thức. Vị ngọt của nấm kết hợp với vị cay của muối ớt sẽ “tốn cơm” của bạn nhiều đấy.
Trên đây đã tổng hợp các món ăn giải đáp băn khoăn của bạn về nấm mối làm món gì ngon nhất tại gia mà bạn đang muốn biết. Hy vọng rằng với bài viết này bạn có thể lựa chọn cho mình cách chế biến nấm mối thật hấp dẫn cho gia đình mình thưởng thức.